一技之长，匠心品质——成都华商理工职业学校第二十届系级技能大赛之旅游系

德能淬理 兼爱善工

为加强旅游服务行业高技能人才建设，加强职业教育与职业培训基础能力建设，促进职业教育和职业培训现代化，成都华商理工职业学校开展为期4天的系级技能大赛，12月15日至16日为旅游系技能大赛。

本届技能大赛全员参与，是对学校教育教学成果、实操能力的一次大检阅。比赛过程中，评委严要求、高标准，同学们真正赛出了水平。旅游系参赛的项目有：高速铁路动车乘务服务、航空客舱服务、铁路、航空安检实训、铁路航空运输播音、礼仪实训、中餐制作、西餐制作、导游词讲解、酒店实训、调酒共十一大项目。

赛项项目：高速铁路动车乘务服务2021

本课程融合了现代管理学科与铁道交通运输、客运实务，课程设置体现理论与实践相结合的教学理念，注重提高学生的管理创新意识。面向铁道运输、城市轨道交通运输、运输型物流及大型厂矿运输部门等行业企业，培养从事铁路行车指挥与调度、客运组织、货运组织及服务等工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

赛项项目：航空客舱服务2021

课程根据国家五级空中乘务员职业标准中对服务礼仪的要求，以乘务工作为主线，结合飞行基本常识、飞机客舱布局、客舱紧急设备、以及客舱服务工作程序等内容，设计为四个情境、八个学习任务，在任务驱动中充分发挥学生的主体作用，强调学生的自我技能实践，要求学生能够独立或分组实践，能按照礼仪要求进行服务操作，完成服务任务。

赛项项目：调酒2021

本课程是理论与实际操作紧密结合的一门课程,在充分掌握理论知识的基础上，学会鸡尾酒的调制与创新本课程的任务在于通过教学，使学生掌握常见的酿造酒、蒸馏酒、配制酒的概念、起源、发展。熟悉各类洋酒的常见品牌、特性及服务要求。通过实际操作掌握经典鸡尾酒的调制，并能进行鸡尾酒的创新。

赛项项目：航空安检实训2021

航空安检理论与实训是一门专业技能课，主要内容是交通安检概述、交通安检基础知识、交通安全防范、交通安检操作实务、交通消防常识、安检员礼仪等。为学生掌握职业技能，提高全面素质，增强职业应变能力和继续学习的能力打下一定的基础。

赛项项目：铁路航空运输播音2021

本课程的主要任务是传授普通话与发声的基本知识，进行讲、说活动中的能力训练，旨在培养学生的播音与主持能力，使学生基本上能用相应的语体表达不同体裁的稿件、不同形式的节目。培养学生良好的职业素养，为学生毕业后从事高铁服务打下良好基础。

赛项项目：礼仪实训2021

该课程主要面对酒店管理专业和旅游管理等基础课，主要培养学生的通用职业能力，具体是根据学生的职业活动的特点，将礼仪与服务有机结合，提高学生的综合素质。在学生掌握基本理论的同时，特别强调动手能力与技能训练的培养教学内容具有针对性、指导性、应用性，突出职业教育应用型的特点。

赛项项目：西餐制作2021

《西餐制作》是中西餐专业的一门核心专业课，是综合了食品营养、烹饪美学等相关学科知识内容的课程，具有技术性、综合性、系统性的特点。本课程的完成质量好坏与否，是实现本专业方向人才培养目标的重要指标。

赛项项目：中餐制作2021

本课程根据烹饪行业岗位的任职要求，加大课程建设与改革的力度，突出学生的职业能力培养和职业素养，起到主要支撑作用。在本课程安排中，学生经过烹饪基础知识的认知、基本技能与综合技能的训练、基础菜品与特色菜品的烹制、各岗位工作任务的体验等内容的学习，从而具备相关岗位的各项职业能力。

赛项项目：导游词讲解2021

该课程是旅游管理专业的一门专业核心课程，是在多年教学改革的基础上，通过对旅行社企业导游相关职业工作岗位进行充分调研和分析，借鉴先进的课程开发理念和基于导游职业岗位任职资格的课程开发理论进行重点建设与实施的学习领域课程。

赛项项目：酒店实训2021

本课程是旅游管理专业实训体系中的重要组成部分。开设的目的是让学生掌握扎实的饭店服务技能，掌握一定的饭店服务技巧，为今后的顶岗实习打下坚实的基础。

系级技能大赛是我校开展实践教学的重要环节，是全面检验学生技能水平、充分展现学生实训成果的重要平台。此次校内技能大赛将进一步推进学校“一技之长，匠心品质”的育人目标，形成“勤学苦练、阳光向上”的学风，促进学生整体技能水平的提高，培养和造就一支爱岗敬业、业务精良、技术精湛的技能人才队伍。

本次比赛的开展，考核了学生的操作能力，提升了学生的实践能力，提高了学生能力素质和职业素质的培养，相信在以后的学习里，同学们能够奋发上，积极进取，取得更加优异的成绩。

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